테프론 붙지 않는 팬은 좋지 않습니다. 다음 대안을 고려해보세요

조 레이

조리기구 제조업체인 Oxo의 최근 제품 중 제가 가장 좋아하는 제품 중 일부는 회사 내부 홍보 담당자를 제외하고 대화가 끝난 후 나온 것입니다. 예를 들어 나는 그 환상적인 여행용 머그에 대해 그런 식으로 알게 되었습니다. 최근에 그와 나는 붙지 않는 팬에 대해 이야기했고, 대화를 마무리하면서 그는 비평가들이 가장 좋아하는 브랜드의 붙지 않는 팬에 대해 재미있는 점을 언급했습니다.

Oxo Guy: 단계적으로 폐지하고 있습니다.

나: 뭐라고요?

이것은 말이 되지 않습니다. 잘 팔리고 잘 작동하는 것을 왜 버리는가?

내 생각에 대답은 Oxo가 방을 읽고 있다는 것입니다. 8월 말 PR 담당자와 이야기를 나눈 직후, 미국 환경 보호국으로부터 PFAS(전통적인 붙지 않는 팬에서 흔히 발견되는 물질)가 유해 물질로 분류될 예정이라는 소식이 전해졌습니다.

워싱턴 대학의 환경 건강 연구원인 Catherine Karr는 개인의 유전적 위험에 따라 달라질 수 있는 잠재적인 부정적인 건강 영향 목록을 인용하면서 "좋은 생각입니다"라고 말합니다.

Karr는 "팬에서 PFAS에 노출되지 않으려면 대안을 사용하십시오. 유전적 위험을 제거할 수는 없지만 이 경우 노출을 제거할 수 있습니다"라고 Karr는 말합니다. 옵션으로. EPA의 발표는 "우리가 '영원한 화학물질'이라고 부르는 이러한 종류의 화학물질은 매우 지속성이 있기 때문에 산업계가 이러한 종류의 화학물질로부터 멀어지도록 동기를 부여할 것입니다."

물론 그 무렵 나는 세라믹 옵션을 제공하지만 기존의 붙지 않는 팬은 제공하지 않는 새롭고 멋진 Martha Stewart 팬 라인을 확인하게 되었습니다. 내 타임라인에 탄소강 팬 광고가 떴습니다. PFAS의 OG인 Teflon에 대한 광고는 그렇지 않았습니다. 불에 연료를 추가하기 위해, 영원히 화학 물질이 없다고 주장하는 일부 팬은 그렇지 않은 것으로 나타났습니다.

대변인에 따르면 Oxo의 기존 논스틱 팬에는 PFAS가 포함되어 있지만 회사의 새로운 세라믹 팬에는 PFAS가 포함되어 있지 않습니다. 유일한 문제는 세라믹 팬이 전통적인 붙지 않는 팬만큼 내구성이 없는 것으로 알려져 있기 때문에 스토브에서 혼합된 실적을 가지고 있다는 것입니다. 항상 좋지는 않은 내구성이 리뷰를 통해 자주 언급되고, 이를 사용해 본 친구들과 이야기를 나눌 때에도 마찬가지입니다.

아드리엔 소

사이먼 힐

리스 로저스

에리카 캐스퍼

내 프로 수준의 가정요리 친구인 Shannon이 말했듯이 "나는 도자기로 진지한 일을 하는 것을 상상할 수 없습니다."

계란을 깨뜨릴 시간이었습니다. 몇 달 동안 나는 50달러짜리 Oxo Ceramic Professional Non-Stick 8인치 프라이팬을 사용하여 요리를 하고, 일상적인 주방 테스트와 가정 요리에 사용했습니다. (더 큰 10인치 버전도 있었지만 거의 사용하지 않아서 팬 하나에 최대한 많은 양을 넣을 수 있었습니다.) 스크램블, 오믈렛, 써니 사이드 업 또는 오버 이지 요리를 아내 엘리자베스와 저는 도전 과제까지, 그 작은 팬 크기는 계란 1~2개에 매우 적합했습니다. 가족이 뉴햄프셔를 방문할 때 위탁가방에 넣어두기도 했습니다.

이 몇 달 동안 사용하면서 두 가지 큰 교훈을 얻었습니다.

처음에는 이 세라믹 팬이 엉터리일 거라고 예상했는데 그렇지 않았습니다. 사실, 후회 없이 T-fal 논스틱을 교체하는 것을 쉽게 상상할 수 있습니다. 1.5파운드가 조금 넘는 무게로 대부분의 사람들에게 너무 무겁지 않고 견고하며 쥐고 조작하기가 편안합니다. 탄소강이나 주철보다 상당히 가볍고, 대부분의 값싼 팬보다 더 무겁고 편안합니다. 내부 리벳은 코팅되어 있으며 팬의 측벽과 같은 높이입니다. 가장 중요한 점은 접착에 문제가 없었다는 것입니다. 보너스로 인덕션과 호환되며 인덕션 스토브의 다른 팬보다 가열하는 것이 훨씬 느리지만 이제 코팅을 보호하는 방법으로 "기능"을 높이 평가합니다. 그 모든 계란과 해안에서 해안까지의 여행 후에 나는 가장자리에 아주 약간의 마모가 있음을 발견했습니다. 주의 깊게 살펴 본 경우에만 가능했습니다.

둘째, 이것은 내가 내리지 않을 높은 말입니다. 표면이 결국 저하되어 팬 전체를 버리게 되는 이와 같은 팬을 사용하려는 경우 어린이용 장갑을 끼고 다루십시오. 항상. 세라믹으로 교체하면 내구성이 떨어지는 제품으로 전환할 가능성이 높기 때문에 이는 특히 중요합니다.